山东省特产 - 安丘大姜
姜别称生姜、白姜、川姜等，为姜科姜属多年生草本植物
生姜原产于中国及东南亚等热带地区，在中国的食用及药用历史很长，开发利用也比较早，是一种很有开发利用价值的经济作物。

安丘大姜是经过长期栽培和选育的地方特色产品，已有数百年历史，以白芬子大姜为佳。
据清朝康熙年间《渠丘县志》记载：“明万历年间，凌河安丘等地零星种植姜，经繁育绵延，渐得裨益。”
经过500多年的栽培选育，安丘大姜已经成为一个著名的农产品。

安丘市地处暖温带湿润季风区，气候温和，四季分明。
河流众多，水质清澈，冲积平原肥沃疏松，光照充足，温度适宜，雨热同期，适于大姜的生长和养分的积累。

安丘生姜以其皮色黄亮，果型端正，结构紧密，姜味浓郁而闻名，除含有大量碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外
还含有大量姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等，具有很高的食用价值和药用价值。

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