请注意，有三种常见于菜市场的伪劣食品应予以警惕以避免受骗：

1. 散装肉丸：一些不道德的商家可能会采用变质肉类如猪肉、牛肉和鸭肉生产肉丸，并通过大量调味品及添加剂掩盖其不新鲜的味道。还有商家为减少成本，将肉粉与淀粉混合制作肉丸，虽带肉质口感，实则非纯正肉制。

2. 假冒猪血：从外观上难以区分真假，但多数假猪血由低品质牛血或鸡血与淀粉、色素混合，常添加防腐剂以维持。有的商家甚至使用明矾、生粉、色素和甲醛等有害物质制作，使其比真猪血更富弹性、口感滑嫩、颜色鲜艳，而真猪血则较易碎裂、颜色稍显暗沉。

3. 蜂蜜：市场上充斥仿冒品，造假手段多样，例如用白糖、红糖和白矾熬制再加入蜜蜂香精，或者利用饴糖、水和香精混合模仿蜂蜜质感，其他伪造方法包括硫磺裂蟹、人工浓缩淀粉等手法。

鉴于上述情况，消费者在采购时应提高警觉，以免购入假冒食品。

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