在核算单位食堂食材配送的运输费用计算问题时，我们首先需要了解几个关键因素。这些因素包括配送的距离、食材的重量和体积、运输方式的选择，以及可能存在的附加费用。

1. 运输距离

   运输距离是决定运输费用的一个重要因素。通常情况下，运输距离越远，所需的燃油和时间成本就越高，因此运输费用也会相应增加。此外，运输过程中的路况和交通状况也会对运输费用产生影响。

2. 食材的重量和体积

      食材的重量和体积也是计算运输费用的重要因素。一般来说，重量和体积越大的食材，所需的运输空间和承载能力就越大，因此运输费用也会相应增加。

3.运输和包装方式

不同种类的食材可能需要不同的包装和储存方式，这也会对运输费用产生影响。

4.附加费用

此外，还可能存在一些附加费用，如装卸费等。这些费用也需要考虑在内，以确保最终的运输费用计算准确。

综上所述，单位食堂食材配送的运输费用计算是一个复杂的过程，需要考虑多个因素。为了降低运输费用，可以采取一些措施，如优化配送路线、减少运输距离、选择合适的运输方式、提高装载率等。同时，加强与供应商的合作和沟通，也可以有助于降低运输费用，提高整体效益。

以上信息来源于：专业的西安蔬菜配送公司——优百鲜农产品配送公司，陕西优百鲜现代农业有限公司是一家集农副产品配送、食堂承包为一体的专业型餐饮管理公司，公司主营以蔬菜、水果、猪肉、禽肉、水产冻品、干杂调料、米面粮油等销售配送服务为主，猪肉类是双汇集团提供，安全可靠的生鲜一站式食材配送服务。公司网址：www.xianshicai.top