在过去的，到了冬季，大白菜全是储存在自己家的地下室里！想吃时，随吃随用十分的便捷，并且大白菜在菜窖里，一个冬天也不会损坏！可是，现如今绝大多数人都住进城内，住进摩天大厦里。

因此，问题也来了！

冬季在房子怎样保存大白菜呢？别着急，只需铭记“3前提条件4流程”，放一冬不碎帮，不无良！下面就来一起看看吧！

储存大白菜的3个提前

1、提前选好白菜品种

很多小伙伴冬季储存大白菜，不出1个月就蔫了，或者烂掉了。其实有时候并不是储存的方式不对，反而是白菜品种错误！因此，需要储存大白菜，要提前选择很大白菜品种。

一般来说，大白菜分成2个种类：一个是枯黄大白菜，一个是绿叶子大白菜！虽然也是白菜，但是味道和储存的时长是不一样的！枯黄大白菜，化学纤维细致，口味甜甜的脆爽，可是保存期短，一般家庭15多天就到了极限，时长长出白菜便会有烂掉、变枯、无良的情况。相反，绿叶子的白菜，化学纤维粗，口味鲜嫩多汁，假如储存恰当，一个冬季不成问题！因此，储存大白菜首先提前选择好绿叶子大白菜。

2、提前备好储存白菜的纸箱子

对生活在城市里的朋友们，如果要储存大白菜，除开提前要记住储存白菜品种，还需要提前提前准备好多个大一点的纸箱子。终究住在房子，一般都是储物间或是背朝阳面的生活阳台，并没有地下室可以用！

留意：需在纸箱子四周提前抠出来一些洞来，等储存白菜时，便于让白菜自然通风“吸气”，才能够让白菜储放得久一点！

3、提前备好储存白菜的区域

冬季储存大白菜不可以放到户外，由于，碰到雨雪天或者极冻的气候，只需温度小于0度，就会将大白菜冻裂，那样就没办法吃完！一般储存大白菜适合的温度便是0度至8度间，因此，大白菜既不适宜放到户外，也不建议放家里，一个是担心温度太低，一个是担心温度过高。因此，要提前找好去处，一般建议放到地下储藏室。

储存大白菜的4个阶段

第一步：先晒

买回来的白菜先不要着急储放，先将白菜放到阳光底下晒一晒！假如不晒，大白菜外层青菜叶水份过多，易腐烂，而通过晒的工艺流程后，外层青菜叶尽管干巴了一些，但是不会烂掉，更能够很好地维护里边的小青菜！

第二步：除掉腐叶

在晒制的过程当中，每大半天要为白菜翻一下个，让白菜均匀的遭受日晒。次之，一旦发现白菜有青菜叶变质的，一定要除掉。不然，腐叶会让整棵白菜都腐烂。留意：有的朋友担忧消耗，只能把变质的一部分除掉，那样是不正确的，要将变质的青菜叶所有掰掉，不然青菜叶还会烂掉。

第三步：装车

为何要提前备好纸箱子？由于，一般的纸箱子是储放不了很多很多白菜的，所以一定要提前多准备一些！次之，把白菜装车也有讲究，不可以横向放，要竖着放，并且还得再留出一定的间隙，关键也是让白菜“吸气”，才不会烂掉，才可以储放得久一点！终究我们讲的是储存一整个冬天！

第四步：盖层很薄的被子

白菜所有装车摆好以后，再盖上一层很薄的被子。这么做的目地一是可以预防极端天气时冻裂白菜，二是薄被子能够消化吸收白菜散发出的水份，却又也不会因为太厚而造成温度过高捂坏白菜！切忌用厚被子或者闷热的东西来遮盖白菜，反而可能会加快白菜的烂掉！

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